Pivnice Šutka


PŘEDKRMY | POLÉVKY | SALÁTY | TĚSTOVINY | DOMÁCÍ BRAMBOROVÉ NOKY | PIZZA | RIZOTA | MASA | RYBY | DOPLŇKY | DEZERTY

PŘEDKRMY

001. Caprese (mozzarella s tomaty, bazalkou, balsamico octem a olejem extra vergine) 78 Kč
002. Bruschetta al pomodoro (opečený bílý chléb, rajčata, česnek, parmazán, bazalka) 55 Kč
003. Carpaccio di manzo con parmigiano e rucola (marinovaná hovězí svíčková, parmazán, rucola) 142 Kč
004. Melanzane (gratinovaný lilek s tomaty, mozzarellou a bazalkou) 98 Kč
005. Insalata con funghi e parmigiano (hlíva, žampióny, červená cibule, olej extra vergine, vinný ocet, zelená petrželka, parmazán) 78 Kč
006. Tartare di salmone (natatarák z lososa) 170 Kč
007. Filetto di tonno con sezamo(variace listových salátů s pečeným tuňákem v sezamovém kabátku a hořčičným dresingem) 185 Kč
008. Formaggio di capra al forno con pane nero (gratinované toustíky z černého chleba s kozím sýrem, medem a zeleninovým ratatouille a malinovým dresingem) 120 Kč
     
     
     

POLÉVKY

009. Zuppa di spinaci con salmone (špenátová-krémová polévka s lososem) 45 Kč
010. Crema di funghi porcini con toast all’glio (hříbkový krém s česnekovým toastem) 48 Kč
011. Minestrone con carne di pollo (tradiční bohatá italská zeleninová polévka s kuřecím masem a tomaty) 42 Kč

SALÁTY

     
012. Insalata Greca (míchaný salát z čerstvé zeleniny se sýrem Feta, olivami) 87 Kč
013. Insalata con gamberetti (míchaný salát z čerstvé zeleniny s marinovavnými krevetkami a citrónovým dresingem) 130 Kč
014. Insalata Cesare con pollo (římské listy s kuřecími prsíčky, slaninou, česnekové krutóny, ančovičkový dresing) 125 Kč
015. Insalata filetto con pollo (trhaný listový salát s kuřecími prsíčky, grilovanou marinovanou cuketou a lilkem, balsamico octem, smažená cibulka) 135 Kč
016. Insalata spinaci e pancetta (čerstvý špenát, ledový salát, cherry rajčata, pancetta, sýr pecorino, olej extra vergine, balsamico ocet) 135 Kč
017. Insalata Rotella (salát, který si namícháte sami - listové saláty, cibule, žampióny, fazole, vejce, okurka, cherry rajčátka, dresing) 140 Kč
1179. Miska na salát  10 Kč
     
     
     

TĚSTOVINY

018. Spaghetti aglio olio e peperoncino (s olivovým olejem extra vergine, restovaným česnekem, feferonkami, parmazánem a petrželkou) 95 Kč
019. Tagliatelle al filetto di manzo (s hovězí svíčkovou, česnekem, olejem extra vergine, rucolou a sýrem pecorino) 160 Kč
020. Spaghetti alla XAVER (s olivovým olejem extra vergine, česnekem, kuřecím masem, sušenými rajčaty, slaninou a petrželkou) 147 Kč
021. Spaghetti al pesto di basilico (s domácím bazalkovým pestem, piniovými oříšky a parmazánem) 115 Kč
022. Penne al tonno (s tuňákem, česnekem, bazalkou, cherry rajčátky a petrželkou) 140 Kč
023. Tagliatelle con alici, melanzane e zucchine (s ančovičkami, cuketou, lilkem, olivami, rozmarýnem a parmazánem) 140 Kč
024. Penne con carne di maiale e salsiccia (s vepřovou panenkou, klobáskou salsiccia, cuketou, cherry rajčátky, zeleným pepřem a parmazánem) 170 Kč
025. Spaghetti alla carbonara (s restovanou slaninou, smetanou, parmazánem a petrželkou) 120 Kč
026. Tagliatelle al funghi porcini e pollo (s hříbky, žampióny, smetanou a petrželkou) 155 Kč
027. Penne al pollo a curry (s kuřecím masem, hráškem, žampióny, smetanou, kari a petrželkou) 150 Kč
028. Penne con pollo (s kuřecím masem, smetanou, brokolicí, gorgonzolou a petrželkou) 145 Kč
029. Penne con filetto maiale e salsa spinaci (s vepřovou panenkou, špenátovou omáčkou, ricottou a parmazánem) 155 Kč
030. Spaghetti con salsa di tartufo e funghi (s houbovo - lanýžovou omáčkou) 185 Kč
031. Penne al forno con pollo e prosciutto (s kuřecím masem, parmskou šunkou, smetanou, kukuřicí, žampióny, bazalkou a parmazánem) 165 Kč
032. Tagliatelle al salmone (s kousky uzeného lososa, marinovaným pepřem, smetanou a petrželkou) 160 Kč
033. Spaghetti alla Bolognese (s rajčatovou omáčkou, hovězí ragú a petrželkou) 130 Kč
034. Tagliatelle al arabiatta con mozzarella  (s rajčatovou omáčkou, peperoncini, máslem a mozzarellou) 120 Kč
035. Spaghetti con salsa grandi fagioli bianchi e pancetta (s omáčkou z velkých bílých fazolí, pancettou, rajčatovou omáčkou, česnekem, čerstvou šalvějí a pecorinem) 155 Kč
036. Lasagne al forno (zapaečené s hovězím ragú, rajčatovou omáčkou a bešamelem) 140 Kč
037. Lasagnedi tonno (zapečené s tuňákem, rajčatovou omáčkou a bešamelem) 150 Kč
038. Lasagne vegetariana (zapečené s likem, cuketou, houbami a bešamelem) 120 Kč
     
     

DOMÁCÍ BRAMBOROVÉ NOKY

039. Gnocchi con prsciutto e pollo (s parmskou šunkou, kuřecími prsíčky, grilovanou paprikou, červenou cibulí a rucolou) 170 Kč
040. Gnocchi con pollo e spinaci (s kuřecím masem, listovým špenátem, smetanou, česnekem a petrželkou) 150 Kč
041. Gnocchi con gamberetti (s krevetkami, smetanovou omáčkou a petrželkou) 150 Kč
042. Gnocchi ai quattro formaggi (s parmazánem, gorgonzolou, mozzarellou a ricottou) 170 Kč
043. Gnocchi all forno filetto di maiale (zapačené s vepřovou panenkou, anglickou slaninou, česnekem a smetanou) 170 Kč
044. Gnocchi alla Rotella (s vepřovou panenkou, kuřecími prsíčky, hříbky, smetanou, bylinkami, česnekem a petrželkou) 155 Kč
1200. Miska na těstoviny 15 Kč
1177. K jídlům účtujeme couvert (chléb, máslo, olivový olej, balsamický ocet) 10 Kč

PIZZA

045. MAESTRO (rajčata, kozí sýr, grilovaná paprika, piniové oříšky, rucola, balsamico redukce) - VÍTĚZNÁ PIZZA II. ROČNÍKU MISTROVSTVÍ ČR V PŘÍPRAVĚ ITALSKÉ PIZZY. AUTOREM JE DAVID ŽITNÝ, KTERÝ PRACUJE V NAŠÍ PIZZERII! 180 Kč
046. Focaccia (rozmarýn, olivový olej extra vergine, česnek) 55 Kč
047. Margherita (rajčata, mozzarella, bazalka) 102 Kč
048. Hawai (rajčata, mozzarella, ananas, šunka) 125 Kč
049. Carpaccio (rajčata, plátky svíčkové, smetana, parmazán, rozmarýn, mozzarella, česnek) 150 Kč
050. Capricciosa (rajčata, mozzarella, žampiony, šunka, bazalka) 129 Kč
051. Rustica (rajčata, mozzarella, hermelín, salám, beraní rohy) 135 Kč
052. Frutti di mare (rajčata, mozzarella, mořské plody, česnek, kopr - citron) 139 Kč
053. Salsiccia (rajčata, mozzarella, salsiccia, fazolky, cibule, feferonky) 135 Kč
054. Spinaci (rajčata, mozzarella, listový špenát, česnek, vejce, parmazán) 120 Kč
055. Tonno (rajčata, mozzarella, tuňák, cibule) 135 Kč
056. Salami (rajčata, mozzarella, salám) 120 Kč
057. Pollo (rajčata, mozzarella, kuřecí maso, gorgonzola, parmazán) 160 Kč
058. Pollo e verdura (rajčata, mozzarella, kuřecí maso, gorgonzola, kukuřice, bazalka, česnek) 164 Kč
059. Quattro stagioni (1/4 piiza "Marinara", 1/4 pizza "Margherita", 1/4 pizza "Capricciosa", 1/4 pizza "Frutti di mare") 130 Kč
060. Rotella (rajčata, mozzarella, vepřová panenka, slanina, listový špenát, česnek) 168 Kč
061. Dello chef (rajčata, mozzarella, slanina, slaám, listový špenát, beraní rohy, vejce) 135 Kč
062. Pancetta (rajčata, mozzarella, šunka, anglická slanina, beraní rohy, česnek, bazalka) 140 Kč
063. Prosciutto e rucola (rajčata, mozzarella, parmská šunka, bazalka, rucola) 159 Kč
064. Prosciutto e olive (rajčata, mozzarella, šunka, olivy) 135 Kč
065. Messicana (rajčata, mozzarella, salám, vejce, cibule, pikantní olej) 129 Kč
066. Sirena (rajčata, mozzarella, tuňák, ančovičkyy cibule, bazalka) 150 Kč
067. Gourmet (1/3 pizza "Pollo", 1/3 pizza "Carpaccio", 1/3 pizza "Rotella", slanina) 168 Kč
068. Carciofi (rajčata, mozzarella, šunka, artyčoky) 128 Kč
069. Ungherese(rajčata, mozzarella, šunka, salám, kysaná smetana) 139 Kč
070. Quatro seafood (1/4 pizza "Tonno", 1/4 pizza "Salmone", 1/4 "Frutti di mare", 1/4 pizza "Farciola") 175 Kč
071. Quattro formaggi (smetana, mozzarella, gorgonzola, parmazán, ricotta) 157 Kč
072. Salmone (mozzarella, smetana, uzený losos, listový špenát) 145 Kč
073. Funghi e procini (mozzarella, smetana, hříbky, bazalka) 150 Kč
074. Pollo e spinaci (mozzarella, smetana, kuřecí maso, špenát, kukuřice, fazolky) 164 Kč
075. Fantasia (mozzarella, smetana, listový špenát, česnek) 130 Kč
076. Farciola (mozzarella, smetana, šunka, krevety, chřest) 149 Kč
077. Carbonara (mozzarella, smetana, slanina, cibule, vejce) 120 Kč
1178. Krabice na pizzu
13 Kč
1177. K jídlům účtujeme couvert (chléb, máslo, olivový olej, balsamico ocet) 10 Kč
 
 
 
 
 
 

RIZOTA

078. Risotto con funghi porcini (s restovanými žampiony, česnekem, hříbky, parmazánem) 150 Kč
079. Risotto Alba (s hovězí svíčkovou, česnekem, rozmarýnem, červeným vínem a parmazánem) 210 Kč
080. Risotto nero con calamari (tradiční černé rizoto s kalamáry) 180 Kč
081. Risotto con crema di asparagi (s chřestem, smetanou a parmazánem)

155 Kč

MASA

083. Filetto al pepe verde (hovězí svíčková s omáčkou z marinovaného zeleného pepře, restované brambory) 290 Kč
     
084. Filetto con pancetta e salsa al vino rosso (hovězí svíčková ve slanině, omáčka z červeného vína, restované brambory) 330 Kč
085. Filetto con salsa al funghi porcini (hovězí svíčková s hříbkovou omáčkou, gratinované brambory) 290 Kč
086. Filetto alla griglia con salsa di gorgonzola (hovězí svíčková na grilu s brokolicí, gorgonzolou, restované brambory) 290 Kč
087. Duo scalopine al limone (řezy z hovězí svíčkové a kuřecí prsíček s citrónovou omáčkou a bramborovým pyré) 260 Kč
088. Maiale con crema di funghi (vepřová panenka se smetanovými liškami podávaná s petrželkovými linquine) 260 Kč
089. Filetto di maiale con salsa di cognac e pepe rosa (vepřová panenka s koňakovou omáčkou s růžovým pepřem a pečenou cuketou a parmazánem) 260 Kč
090. Filetto di maiale (filírovaná vepřová panenka, listový špenát, smetanovo-žampionová omáčka, bramborové pyré) 250 Kč
091. Bistecca di pollo con prociutto e pomodori secchi (kuřecí prsa protýkaná parmskou šunkou a sušenými rajčaty na lůžku z grilovaných paprik a omáčkou quatro formaggi) 250 Kč
092. Congit di agnello gambo (konfitované jehněčí kolínko pošírované v červeném víně, podávané s čerstvým smetanovým špenátem a pečenými bramborami grenaille) 360 Kč
  DĚTSKÁ JÍDLA - Menu per bambini (připravovaná na 70g)
 
093.
Smažený kuřecí řízek (s bramborovou kaší)
90 Kč
094.
Spaghetti (s kečupem, sýrem a máslem)
55 Kč
095.
Bramborové gnocchi (s kuřecím masem a smetanou)
70 Kč
096.
Pizza Bambino (rajčata, mozzarella, šunka, kukuřice, hrášek) 80 Kč
  Porce masa a ryb v pokrmech je 200g (není-li uvedeno jinak).
Upozorňujeme na delší dobu přípravy masa a ryb - cca. 30 minut!
 

RYBY
Filátka na grilu ***** (Pesce alla griglia)

097. Pacifico butterfish (pečený filet z máslové ryby s cuketouvou pěnou a polentou)
230 Kč
098. Salmone alla griglia (lososový steak na grilu s čerstvým restovaným špenátem a rozmarýnovými bramborami) 289 Kč
     
1077. K jídlům účtujeme couvert (chléb, máslo, olivový olej, balsamický ocet) 10 Kč

DOPLŇKY

099. Verdure alla griglia (grilovaná cuketa, lilek, rajče, paprika) 68 Kč
100. Champignon alla toscana (restované žampióny se slaninou, česnekem a bylinkami) 55 Kč
101. Cipolline alla griglia con aceto balsamico (nakládané cibulky v balsamico octu) 45 Kč
102. Capperi con gambo (nakládané velké kapari se stopkou) 25 Kč
103. Carciofi sott’olio (nakládané artyčoky) 40 Kč
  Domácí pizza chléb 25 Kč

DEZERTY

104. Tiramisú (italský krémový dezert) 105 Kč
105. Gelato alla vaniglia (vanilková zmrzlina s horkými malinami) 70 Kč
106. Sorbetto (citrónový sorbet se sektem) 60 Kč
108. Sorbetto al limone con basilico (citrónový sorbet s bazalkou) 60 Kč
109. Crostata di cioccolata (čokoládový dort) 64 Kč
110. Panna cotta (smetanový krém s lesními plody a karamelem) 64 Kč
111. Chessecake (tvarohový dort s lesními plody) 75 Kč
Pizza Rotella a pivnice Šutka 2008.